一、 项目介绍
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,为代表的是Milktar's 蛋挞。

二、 投入分析
一般餐饮投入要看是选择摆摊还是开店:
开店好还是摆地摊好?对于是选择摆摊好,还是开店好,这个要看自己的经济状况和当地的实际情况,例如在深圳、广州、北京等,就不能随便去摆摊了,只要前期能够很好的把控风险,摆摊和开店并不矛盾,自己能力强,资金充裕一些的,可以选择开店。
相较来说摆地摊风险更低,开店虽然成本高,但是经营环境好,更能吸引顾客,非常容易策划活动,因此要看手里资金是否充裕,若投入3w以上,建议开店;
三、 利润分析
葡式蛋挞店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份5块钱左右,每天可卖200份,日销售额:5×200=1000元;月销售额:1000元×30天=30000元;扣除每月的所有成本开销15000元,月纯利润:30000元-15000元=15000元;年纯利润:15000元×12月=18万元;可以完全保证,多半年可全部回本.
四、 开店优势
五、 开店支持
六、 学习流程